De corteza enmohecida, su blanco interior esconde una pasta blanda, cerrada, sin ojos. Tiene un olor que recuerda a setas, ligeramente ácido y con toques herbáceos. Largo paso de boca algo picante y no agresivo. Su textura es friable, poco firme y nada elástica. Es muy cremoso, adherente y fundente al paladar.
Pais España
Tipo de leche Cabra
Tratamiento Pasteurizada
Premios:
World Cheese Award:
2018 Medalla de oro
2013 Medalla de plata *
2009 Medalla de oro *
2008 Medalla de plata *
2007 Medalla oro *
2006 Medalla oro *
2000 Medalla oro *
Valoraciones
No hay valoraciones aún.