Torta del casar Extremeña Flor de la Dehesa, elaborada con leche cruda de oveja. Máxima calidad, aromas y sabor.
Premiada como el mejor queso de España de 2019.
La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo . Se trata de uno de los quesos más reconocidos de Extremadura.
Se elabora con leche cruda de oveja entrefina. Se cuaja con cardo silvestre. Tiene una corteza semidura, con color entre amarillo y ocre. La pasta va de blanda a untable, de color blanco a amarillento, de corte cerrado, pero blando y untuoso, pudiendo presentar pequeños ojos repartidos en el corte. Desprende un olor intenso. En cuanto a su sabor, es intenso, con un suave amargor motivado por el uso del cuajo vegetal.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.