Sommos Premium

NOTA DE CATA:

• Vista: rojo cereza granate, de buena capa.
• Nariz: aromas tostados, ahumados, fruta roja madura (fresa), recuerdos de cacao y chocolate, notas de caramelo rojo.
• Boca: sabroso, ligero, con una acidez ligeramente marcada, recuerdos de fruta roja ácida en el paso y final con sensaciones de cacao amargo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Somontano.

UVAS: Tempranillo, Merlot y Syrah.

ENVEJECIMIENTO: 14 meses en barricas nuevas de roble francés extrafino.

ELABORACIÓN: maceración en frío durante 3 días. Fermentación tradicional de cada variedad por separado en tinas de roble fránces con control de tº. Fermentación maloláctica llevada a cabo en barricas nuevas de roble francés.

MARIDAJE DEL VINO: xarnes a la brasa, quesos curados, cordero o cochinillo, carne de caza.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 18-20ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%